La pizza

Lezione di cucina

Alla pizza viene attribuito il primato del piatto più conosciuto al mondo, oggi finalmente è stata anche insignita di Patrimonio Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO e ne siamo orgogliosi. Trasversale per latitudine e fascia di età, la pizza ha il pregio di essere un piatto semplice e gustoso. Ma non bisogna fare l’errore di credere che una buona pizza non abbia i suoi segreti. Si può imparare ad impastarla con classe e maestria, condirla nei modi più fantasiosi e cuocerla nel forno a legna, come si faceva un tempo.

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