Ricerca tartufi

Esperienze nel bosco

Le migliori qualità di tartufo di cui è consentita la raccolta in Italia sono il bianco pregiato o trifola, il nero pregiato o tartufo di Norcia, il bianchetto o marzolino, il nero estivo o scorzone, il moscato, il nero invernale.

Si tratta comunque sempre di uno straordinario prodotto della natura nella forma del tubero, estremamente aromatico ed intenso, disponibile in quantità molto limitate e variabili di anno in anno in relazione all’andamento della stagione dal punto di vista meteorologico, dalla posizione, dalla tipologia di terreno. Imparare a riconoscerlo, a cercarlo e a raccoglierlo costituisce un grande privilegio.

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